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 祝你元宵节快乐! 正月十五月儿圆, 万家欢乐闹团圆, 元宵节送您一碗汤圆, 将圆起一场事业的美梦, 圆出温暖如春的爱情, 圆得家人幸福的团聚, 圆来新一年精彩的运程! ; ^! F6 V' y2 F0 p0 o. Y
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祝你心情圆圆美美 人生圆圆满满! 9 o! o" e4 h8 j% r" O, | ]
一份诚挚的祝福, 祝你在正月十五幸福美满, 祝你在正月十五开心浪漫, 祝你在正月十五事事如意, 祝你在正月十五平平安安。
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7 v/ ]7 E$ p: ^! q; ~. c3 k4 u" }再美的日子如果没人牵挂也是遗憾!5 v3 I9 {- W! W6 c- d
也许祝福只是一种形式, 但却能给心灵带来温馨, 所以我们都把关心发给彼此, 一样的感动,一样的祝福: + J5 s4 j' p; {
元宵节快乐! 4 {$ R; I. [7 j4 [$ o& K
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0 e9 f$ y% }: x, p1 N: | 关于元宵节,您知道的有哪些?
& x- s+ `: u- j+ T% ^' R, [什么时候是元宵节? 正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。元宵节又称为“上元节”。
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元宵节有哪些传统习俗? 按中国民间的传统,在这天上皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。 元宵节也称灯节,元宵燃灯的风俗起自汉朝,到了唐代,赏灯活动更加兴盛,皇宫里、街道上处处挂灯,还要建立高大的灯轮、灯楼和灯树,唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况“接汉疑星落,依楼似月悬。” + _0 \8 @8 \/ }4 X4 S
4 d2 Q x8 d7 ~) L6 f元宵居然还能吃? 元宵由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂、各类果料等,食用时 煮、煎、蒸、炸皆可。起初,人们把这种食物叫“浮圆子”,后来又叫“汤团”或“汤圆”,这些名称“团圆”字音相近,取团圆之意,象征全家人团团圆圆,和睦幸福,人们也以此怀念离别的亲人,寄托了对未来生活的美好愿望。 ! x+ @1 R6 g" f1 y+ o, q
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元宵节还是情人节? 元宵节也是一个浪漫的节日,元宵灯会在封建的传统社会中,也给未婚男女相识提供了一个机会,传统社会的年轻女孩不允许出外自由活动,但是过节却可以结伴出来游玩,元宵节赏花灯正好是一个交谊的机会,未婚男女借着赏花灯也顺便可以为自己物色对象。 Duang~~反正元宵节就是个好日子,祝各位亲元宵节快乐,身心健康,合家幸福!
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/ E$ D: w6 Q! u闹元宵各地特色汤圆大比拼 !
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俗话说,正月十五闹元宵。按中国传统民俗,这天人们除了看花灯、猜灯谜,还要合家团聚吃元宵,寓意新年团圆甜蜜。我国幅员辽阔,各地饮食风俗各不相同。从做法和口味上,一般元宵分为南北派,北方元宵多用箩滚手摇的方法制作,南方汤圆则多用手心揉团。尽管风格迥异,但其内涵依旧饱满,值得人们从里至外一一细品。 山东芝麻枣泥汤圆 山东用枣泥做成的汤圆向来为人所爱,大红枣煮熟去核擦成泥,然后再将猪板油去膜用刀拍碎,将红枣泥和把砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成汤圆。 为了让它的滋味变得更加丰富且富有变化,人们通常还会将芝麻炒熟,和白细砂糖研成细末,吃汤圆时可在芝麻末中蘸一下,油润软绵的同时,便又多了层香脆的口感,很是奇特。 北京元宵 北京的元宵制作时,先将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再制成五分见方的馅块,放在通风处晾二十四小时。将馅块过凉水,放入糯米面中滚动,再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动,如此四到六次,使糯米面全都沾在馅块上,并且表面圆滑,磕碰不裂,即成元宵。 四川心肺汤圆
' c7 A) a% M5 H- Q$ b; ?$ D/ | 四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。 上海擂沙汤圆
2 g' u+ o: U' d3 g 上海的擂沙汤圆,已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆,再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的“擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆,干磨出碎末粉状的“香沙”。最后,煮熟的汤圆在“香沙”里滚来滚去,于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的“香沙”,故名为擂沙汤圆。 苏州五色汤圆
& s1 l+ S' U8 B& l# _2 s$ Q 苏州的五色汤圆以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。 不过为保证其五色,基本的用料还是有讲究的,黄色的一般用南瓜,红色的则是胡萝卜为主料,绿的是抹茶,橙色的则需要加入橙粉。 南京雨花石汤圆
7 d9 |% I/ q1 b+ ? “雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹。制法上,它采用四种汤圆馅,不同馅在汤圆上均做有记号。 宁波猪油汤圆
4 b$ Q' g# o1 g$ ~) O0 `) H 猪油主要被融入了馅料中,最常见且最经典的则是黑芝麻馅,将质纯、新产的黑芝麻淘洗干净,沥干炒熟,再筛尽壳皮,与切碎的猪板油一起,搓成馅心。 这种汤圆的做法较为特别,需要先放入沸水中,轻轻推动,等第一次浮出水面再加入少量水,通过这样的“水漂”,再盛出来食用。传统的做法则再放入一些桂花,增添其香味,要开皮后,阵阵香气扑鼻而来,滑糯而香甜。 广东四式汤圆 2 I/ w, x* y5 ^( ~
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成4种甜馅料,将汤圆皮分别包入4种不同的馅心,做上记号。将4种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,4种味道各异。 贵州兴义鸡肉汤圆
3 ?9 q3 k$ a# S& V1 O3 Y% Y X/ v 鸡肉汤圆在习惯了甜汤圆的人眼里,鸡肉汤圆是有些稀奇的。兴义的鸡肉汤圆以鸡肉为馅儿,内灌鸡汤,并附上花生酱。异常鲜美,别具特色,令人印象深刻。 海南鸡屎藤汤圆 ; c2 H+ C, H5 z. J6 X" z! q8 P
鸡屎藤为叶类蔓薯植物,生长在热带潮湿的灌木丛之下,能够入药,民间叫土参。这种植物又能制作风味美食。 鸡屎藤汤圆是三亚地区富有特色的风味小吃。首先把鸡屎藤蔓、叶切成碎条,接着随着浸软的糯米一起碾(或舂)成粉末;然后拌上适量的水掐成大小直径为1厘米的汤圆;最后放入滚烫的水中煮,待汤圆熟了,才放入适量的砂糖,美味可口的鸡屎藤汤圆就做好了。 港式够姜汤圆
( S. C0 {" v A “够姜汤圆”的名号蒙倒不少人。它的糖水以姜汁熬制,清淡透彻,但鲜辣的姜味似乎嵌到了薄皮的汤圆里,而一咬开,内馅里自磨的芝麻蓉便肆意流出。 台湾菜肉汤圆 在遍地是甜味汤圆的情况下,菜肉汤圆这种咸口味的便显得物以稀为贵。所谓的菜肉汤圆,无非用的是类似于饺子的馅料,如猪肉、姜末、芹菜、春笋等等,将其腌好搅拌均匀,做成馅,再和面团一起,做成汤圆。其为咸香爽口,且有粘性,别有一番风味。 ' L- L7 s+ J& _& y5 A
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