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说到年味，经常会想起小时候，那时虽然物质生活远没有现在富足，但那时过年的节日气氛浓重而热烈，一进腊月，空气中都弥漫着扑鼻而来的年味儿，时不时的会听到鞭炮声，无论大人小孩的脸上,都洋溢着喜庆，都在盼望着春节快些到来。 在老家，看到人们进了腊月开始忙碌的身影，就可以感觉到年味儿，尤其是家家准备过年做的菜，使得整个村子都洋溢着香味。 今天腊月十七，我家就开始做菜了，因为街坊里有结婚的，大家都要去帮忙，家里就早早准备了。从小我就最盼望煮肉了，在院子当中支一口大锅，锅里的肉咕嘟咕嘟地翻着滚，下面的劈柴剥剥直响，大概两三个小时，肉就熟了，我最爱吃的就是这时候的骨头，那个啃骨头的乐趣是现在的小孩子体会不到的。现在长大了，家里也不再准备那么多肉（因为随时可以买到新鲜的），啃骨头的机会少多了。 : I9 c" w2 [# S6 I& r. k
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2 c1 J- s3 b4 z$ E% V$ { 接下来就是炸山药、炸豆腐、炸丸子，同时一边还蒸着一条条的丸子，这里面的学问可大着呢，炸丸子和蒸丸子的面都要用热水泼，火候是最难把握的，泼硬了做出来的就硬，不好吃，泼软了就不成形，所以做的好的师傅是要被别人家请去帮忙做菜的。
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如果有时间，还会包点粽子，蒸点年糕的，说到这些就口水直流。过年真好，写春联、赶大集、穿新衣、包饺子、蒸年糕、做腊肉……
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雷达卡
发表于 2014-1-31 11:23:13
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发表于 2014-2-3 17:05:31