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在中国餐饮界，沙县小吃的地位，如同教育界的蓝翔，医疗界的老军医，低调却人人都知道，方便、价廉，满足屌丝们的需求。
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沙县小吃到底有多火？ X- U5 B# }% X& v+ Y& X
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+ l( V5 `- G0 [: f6 Z- W, R+ C# h据统计，全国沙县小吃店超2万家，几乎是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。这还不算那些剽窃了沙县秘方，转而开起河南沙县、安徽沙县的山寨品牌。
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不仅如此，沙县小吃还走出国门，杀向日本、美国等地，甚至刚办完世界杯的巴西，国足做不到的事，沙县做到了。3 @3 q9 Q. k& b8 G* v& }
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) o& Y% J ~# L o* F; O( @沙县小吃是如何逆袭的？3 B0 f2 A1 `6 X* N
3 Z; D7 D5 F/ H- X) j: ^0 \5 F但其实沙县小吃最早走出沙县，是被逼的。90年代初，沙县人爱玩标会，也就是搞民间集资，后来标会倒了，大批欠债的人都往外跑，以卖小吃为生，不曾想，沙县的鸡腿饭和炸馄饨一出手，就迅速征服了国人的胃口。沙县人靠手活儿纷纷发财致富，追债的人见了也不追了，纷纷开起沙县，赚取人生第一桶金。: W5 G9 B$ I g" K
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6 ~* m. X* _' h9 d/ K2 C! C在沙县，目前有6万多人在干小吃这一行，而全县一共才25万人，相当于每4个人里就有1个在外卖小吃；他们大多是夫妻档，投入个5、6万，就能在学校、社区等人流较大的地方，开个24平的小店，老公下厨，老婆收账，一月基本能赚个1、2万；他们用自己的励志故事，告诉乡亲们：开间沙县，小富即安。5 p1 o" l; l( w# B) D8 @' `9 U0 Q
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2013年，沙县小吃年营业额超60亿元，纯收入至少8亿元！这种辉煌业绩的取得，跟沙县政府的推动息息相关。
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90年代中期，沙县政府决定，每个乡镇必须有一名副科级干部留薪留职，带领乡亲们外出开沙县。只要开得好，能赚钱，照样能升官。之后，沙县政府还设立沙县小吃办，一心发展小吃业，里面的工作人员，全是有编制的公务员！$ E; ^/ M0 K3 K% Q7 U
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8 ]* }" K0 ? o如今，沙县政府更在全国26个城市设立小吃驻外联络处，进行宣传、培训等工作，有一种新东方培训学校的即视感。针对山寨沙县的品牌，沙县政府还在全国公安机关中，设立专门的小吃维权小组，专业打击非法盗版。这在中国所有小吃中，只有沙县做到了。0 x2 c( u) W: V' C$ w
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( A+ k7 A# t: [6 N* ~; O n沙县小吃不是连锁店，却干着连锁店的大事业，2008年，沙县小吃集团成立，就是想整合全国的小吃业主们，为以后集团上市，谋求发展。, O' N- N' C4 x( |+ E
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世间的商业道理大多一样：得屌丝者得天下。沙县小吃这么努力，兰州拉面桂林米粉重庆麻辣烫们，你们造吗？0 O3 {# W; y; M0 o; y2 L
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窥视卡
雷达卡
发表于 2015-1-6 16:03:04
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千斤顶
照妖镜
发表于 2015-1-6 16:44:43
发表于 2015-1-6 19:48:20
