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近日，农夫山泉推出了名为17.5°的鲜橙产品，跨界卖起了水果。网上预售仅一周，在苏宁易购[微博]和易果生鲜平台上卖出了近10000多份，几度售罄补货，受欢迎程度超出运营电商的预料。
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9 U/ k4 [. d9 h0 W/ z8 P 默育8年0 D9 E/ \ R8 n$ Y. b( Z8 N9 o+ m$ c
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据农夫山泉相关负责人介绍，早在10多年前，农夫山泉就开始在国内寻找橙果产地，要求是品质达到世界顶级。寻遍全国，最惊叹于赣南的自然条件和脐橙质量，终于2007年在此落户。 H- E- O }2 f: m1 }" g
% l" J. m# [# D& u6 } 8年时间里，农夫山泉默默研究，潜心培育，并与当地果农、当地橙子研究机构建立了良好的合作关系。如今，农夫山泉已经在赣州种植了40万株橙树，占地一万多亩。( q) x4 d; t* p! ]. a9 ^. N
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" P0 ~" @/ c& k9 N9 E8 R6 b 为了做好每一个环节，农夫山泉甚至从法国进口了世界顶尖的鲜果清洗、分拣、包装生产线，以此确保每一个17.5°橙都精挑细选。
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1 x8 i) A' K8 s2 h7 J8 P" g1 T, u 但外界对此却知之甚少，即便在跨界农业热火朝天的前几年，农夫山泉也从不宣扬。对此，农夫山泉的解释是，只想把品质做扎实了再推出。
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" [$ u! i" M7 O7 B q! j: S 为了展示17.5°橙的自然好品质，农夫山泉还推出了橙园实况网上直播。
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/ w. d: u$ A- k6 v% Y! D 黄金(1198.40, 2.70, 0.23%)糖酸比# n/ p' z" Z+ g6 O/ R
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这次农夫山泉推出的鲜橙，主打了一个“黄金糖酸比”的概念。4 d$ u% x; Y! E9 @/ C
' q, u% T7 i) q* }/ j% _ 所谓糖酸比，是指水果中可溶性固形物(俗称糖度，单位：°Brix)与酸度(单位：%)的比值。通俗地说，可以大致理解为甜味和酸味的强弱。
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0 c5 t! I9 C" H& w" ?, z! ] 目前市场上几乎所有的橙子都强调甜度，而农夫山泉橙子却另辟蹊径，不但强调甜，也注重诉求“酸”。这是有依据的。8 ?" X! v0 d O+ ^1 {; S
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美国农业部 USDA橙汁分级标准将A类橙汁的糖酸比范围界定在12.5-20.5。这个范围充分考虑到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子，都不算味道最佳的好橙子。
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8 ?2 v; _% i( R4 S 据介绍，农夫山泉为17.5°橙制定了严格的采摘验收标准，单个橙子的糖酸比至少在12左右，高的约20左右，平均值大致为17.5。“甜得可口，酸得愉悦，令人惊叹的酸甜口感。”农夫山泉负责人如此介绍。
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: I( H* v; a. j4 C% a C: Y 产自江西赣南核心橙产区
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农夫山泉认为，植物果实的品质，无非取决于阳光、温度(积温)、降水和土壤这几个条件。而江西赣南地区的上述自然条件非常符合纽贺尔脐橙的生长要求。5 @8 q" e" U; b$ |4 j
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从公开资料查询得知，赣南地区位于黄金产橙带北纬30°附近 ，平均日照长达1600小时以上， 全年积温 6000℃以上。当地土壤条件也比较特殊，富含多种稀缺元素。, L0 h1 l9 N5 n9 R2 Y1 ^" R
5 E# O: k- z. r/ }6 I 17.5°橙全部产自赣南核心橙产区，是今年最好的一批橙子中的最优者。* D; M) j6 Z& w9 r& c% e
. n8 }0 p/ K- r- U/ v6 v2 E# x2 o' O 每一个橙子都用仪器测量过，一级果才入选/ @& p9 F- O3 H% W
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为了确保每个橙子的优质，农夫山泉制定了一整套严格的采摘和验收标准，对橙子的糖酸比、直径、果皮完整度等等指标都有很高要求。
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一、优中选优：农夫山泉会向认证基地的果农采购当年优质的脐橙。之后，在工厂进行第二次筛选，依据严格标准分出一级果、二级果和三级果，只有一级果才能成为17.5°橙。
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二：11月才开始采摘，不催熟；* b4 d8 T+ N( S
$ Y+ I0 J) i1 ?2 @ 三：不注射甜蜜素； ' _1 I8 n- D' y; Y( c+ ]7 h
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四：只选果面自然，颜色鲜艳的橙子，不打蜡，不染色；
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五：大小匀称，规定果径，每只橙子都用仪器仔细量过；
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六：采用法国进口的鲜果筛选、清洗和包装生产线，每一只橙子上市前都经过了表面深度清洗。
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发表于 2014-11-25 15:01:08
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发表于 2014-11-25 17:25:08