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近日，农夫山泉推出了名为17.5°的鲜橙产品，跨界卖起了水果。网上预售仅一周，在苏宁易购[微博]和易果生鲜平台上卖出了近10000多份，几度售罄补货，受欢迎程度超出运营电商的预料。3 m' o f5 K( {8 h. W9 @- @7 b! I
, x; I( S$ i8 Q6 e8 c8 q: F& I 默育8年+ T5 e- |3 L; G, O
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据农夫山泉相关负责人介绍，早在10多年前，农夫山泉就开始在国内寻找橙果产地，要求是品质达到世界顶级。寻遍全国，最惊叹于赣南的自然条件和脐橙质量，终于2007年在此落户。
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0 G$ \2 V; f9 S+ h7 g3 @+ n 8年时间里，农夫山泉默默研究，潜心培育，并与当地果农、当地橙子研究机构建立了良好的合作关系。如今，农夫山泉已经在赣州种植了40万株橙树，占地一万多亩。7 {1 R. t: g+ M ~" x
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4 c$ P- ~- z# f! O( R' C/ T 为了做好每一个环节，农夫山泉甚至从法国进口了世界顶尖的鲜果清洗、分拣、包装生产线，以此确保每一个17.5°橙都精挑细选。
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" A9 V2 h! K7 L( h 但外界对此却知之甚少，即便在跨界农业热火朝天的前几年，农夫山泉也从不宣扬。对此，农夫山泉的解释是，只想把品质做扎实了再推出。8 Z$ X( c' Z) A; e5 i; |0 \4 F
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为了展示17.5°橙的自然好品质，农夫山泉还推出了橙园实况网上直播。( m4 s9 T/ ?" L, {
$ B7 }+ k8 T) r8 `5 U( @+ E 黄金(1198.40, 2.70, 0.23%)糖酸比
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这次农夫山泉推出的鲜橙，主打了一个“黄金糖酸比”的概念。2 u8 A$ H3 c1 E
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所谓糖酸比，是指水果中可溶性固形物(俗称糖度，单位：°Brix)与酸度(单位：%)的比值。通俗地说，可以大致理解为甜味和酸味的强弱。2 m$ p0 R% `" P
: Z# l& @+ f) a. t) a 目前市场上几乎所有的橙子都强调甜度，而农夫山泉橙子却另辟蹊径，不但强调甜，也注重诉求“酸”。这是有依据的。
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美国农业部 USDA橙汁分级标准将A类橙汁的糖酸比范围界定在12.5-20.5。这个范围充分考虑到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子，都不算味道最佳的好橙子。 q& c0 K* C; ]; _2 |; N
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: L# ~9 M( C/ J4 P5 u# W2 ~ 据介绍，农夫山泉为17.5°橙制定了严格的采摘验收标准，单个橙子的糖酸比至少在12左右，高的约20左右，平均值大致为17.5。“甜得可口，酸得愉悦，令人惊叹的酸甜口感。”农夫山泉负责人如此介绍。3 w7 S) T0 E: ]2 H) t# w! p- N& w
: ~3 k3 F3 z9 X; w, B 产自江西赣南核心橙产区
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农夫山泉认为，植物果实的品质，无非取决于阳光、温度(积温)、降水和土壤这几个条件。而江西赣南地区的上述自然条件非常符合纽贺尔脐橙的生长要求。! y" ?$ T/ p' ~, n. ?6 h9 N) j
- h) F3 x1 T' y3 k' M' c# j4 y 从公开资料查询得知，赣南地区位于黄金产橙带北纬30°附近 ，平均日照长达1600小时以上， 全年积温 6000℃以上。当地土壤条件也比较特殊，富含多种稀缺元素。2 n/ _+ o6 k' _3 U" d5 { W
: W0 ~, ^5 p4 u$ I! D# P 17.5°橙全部产自赣南核心橙产区，是今年最好的一批橙子中的最优者。! B/ s! F2 l" r+ B: _' ^1 r; J: S
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每一个橙子都用仪器测量过，一级果才入选
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, w. l5 m, C/ Z, }& q 为了确保每个橙子的优质，农夫山泉制定了一整套严格的采摘和验收标准，对橙子的糖酸比、直径、果皮完整度等等指标都有很高要求。7 L! H0 |4 @$ p5 O+ f
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一、优中选优：农夫山泉会向认证基地的果农采购当年优质的脐橙。之后，在工厂进行第二次筛选，依据严格标准分出一级果、二级果和三级果，只有一级果才能成为17.5°橙。
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9 d7 H! Y4 k" e) u) D 二：11月才开始采摘，不催熟；: n. x4 Q4 {& s5 i. Z1 i
$ ]( E2 Y( P9 x8 G 三：不注射甜蜜素；
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1 c, K% \# n5 X; s. c$ k4 c2 o 四：只选果面自然，颜色鲜艳的橙子，不打蜡，不染色；9 B$ [2 @: P# w4 j8 N7 x z
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五：大小匀称，规定果径，每只橙子都用仪器仔细量过；% ? z2 a% n6 h, c2 ~: K( X0 x
" y; Q, ?8 m/ i# } 六：采用法国进口的鲜果筛选、清洗和包装生产线，每一只橙子上市前都经过了表面深度清洗。0 }0 M' Q" M; N3 y1 O, U$ \3 V
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雷达卡
发表于 2014-11-25 15:01:08
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发表于 2014-11-25 17:25:08