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近日,农夫山泉推出了名为17.5°的鲜橙产品,跨界卖起了水果。网上预售仅一周,在苏宁易购[微博]和易果生鲜平台上卖出了近10000多份,几度售罄补货,受欢迎程度超出运营电商的预料。, X; s: o/ Y, F" d
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据农夫山泉相关负责人介绍,早在10多年前,农夫山泉就开始在国内寻找橙果产地,要求是品质达到世界顶级。寻遍全国,最惊叹于赣南的自然条件和脐橙质量,终于2007年在此落户。4 j! Y1 h) P7 Q n: u$ e4 Y! s4 w9 R5 H
7 H4 {/ H' e' Q# z9 P 8年时间里,农夫山泉默默研究,潜心培育,并与当地果农、当地橙子研究机构建立了良好的合作关系。如今,农夫山泉已经在赣州种植了40万株橙树,占地一万多亩。; Z+ _2 ]' m4 J. E3 P! _, l
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) S X& I; m8 H 为了做好每一个环节,农夫山泉甚至从法国进口了世界顶尖的鲜果清洗、分拣、包装生产线,以此确保每一个17.5°橙都精挑细选。9 L6 k8 _- N4 F5 x
. w. j/ `; z6 l' W9 c G; X' K2 } 但外界对此却知之甚少,即便在跨界农业热火朝天的前几年,农夫山泉也从不宣扬。对此,农夫山泉的解释是,只想把品质做扎实了再推出。; u, |4 W. @) X. D9 w6 E
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为了展示17.5°橙的自然好品质,农夫山泉还推出了橙园实况网上直播。
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4 j& @+ F; L( ]" g# o w% Y+ z 黄金(1198.40, 2.70, 0.23%)糖酸比
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这次农夫山泉推出的鲜橙,主打了一个“黄金糖酸比”的概念。
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' E! }& H" G& w4 x8 \ u" R 所谓糖酸比,是指水果中可溶性固形物(俗称糖度,单位:°Brix)与酸度(单位:%)的比值。通俗地说,可以大致理解为甜味和酸味的强弱。4 \! \( v& D! e/ T/ {( ]
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目前市场上几乎所有的橙子都强调甜度,而农夫山泉橙子却另辟蹊径,不但强调甜,也注重诉求“酸”。这是有依据的。
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美国农业部 USDA橙汁分级标准将A类橙汁的糖酸比范围界定在12.5-20.5。这个范围充分考虑到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子,都不算味道最佳的好橙子。, e9 n( I/ {8 c' ~7 j9 r; h
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据介绍,农夫山泉为17.5°橙制定了严格的采摘验收标准,单个橙子的糖酸比至少在12左右,高的约20左右,平均值大致为17.5。“甜得可口,酸得愉悦,令人惊叹的酸甜口感。”农夫山泉负责人如此介绍。
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产自江西赣南核心橙产区 $ d7 U; H4 G: ^( Y# U
3 p* u w' a0 |8 S 农夫山泉认为,植物果实的品质,无非取决于阳光、温度(积温)、降水和土壤这几个条件。而江西赣南地区的上述自然条件非常符合纽贺尔脐橙的生长要求。
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从公开资料查询得知,赣南地区位于黄金产橙带北纬30°附近 ,平均日照长达1600小时以上, 全年积温 6000℃以上。当地土壤条件也比较特殊,富含多种稀缺元素。0 y" r1 e5 A* F `1 w/ x7 Z+ v8 V. h$ ]
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17.5°橙全部产自赣南核心橙产区,是今年最好的一批橙子中的最优者。* X' a: A& J- `3 c+ f/ V% q
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每一个橙子都用仪器测量过,一级果才入选
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2 z7 H& }8 c1 W5 q! c! S+ B 为了确保每个橙子的优质,农夫山泉制定了一整套严格的采摘和验收标准,对橙子的糖酸比、直径、果皮完整度等等指标都有很高要求。) [$ i m: d5 x" }. v; H
. @: A B- G. c" u/ B5 b0 r3 F1 W 一、优中选优:农夫山泉会向认证基地的果农采购当年优质的脐橙。之后,在工厂进行第二次筛选,依据严格标准分出一级果、二级果和三级果,只有一级果才能成为17.5°橙。* J+ B- Y \1 P- K: O- b% l
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二:11月才开始采摘,不催熟;- B ]1 O; G k2 m
$ _- }- W3 y3 W$ e2 e! H0 f 三:不注射甜蜜素;
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6 d# e8 @8 x8 U% E' ] 四:只选果面自然,颜色鲜艳的橙子,不打蜡,不染色;" _. \! j3 Z* G' m! f+ I! O5 s3 k' l u
; r6 n l$ l4 _( K8 ~' z: z 五:大小匀称,规定果径,每只橙子都用仪器仔细量过;7 n0 V) \( y; K1 t- R! y9 _
0 I- a! ^' p/ g: C3 @4 @# V7 l 六:采用法国进口的鲜果筛选、清洗和包装生产线,每一只橙子上市前都经过了表面深度清洗。9 p' T2 x' F/ Q1 J; U
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