农夫山泉的橙子你造吗？

谜苏·诗卷

      

       近日，农夫山泉推出了名为17.5°的鲜橙产品，跨界卖起了水果。网上预售仅一周，在苏宁易购[微博]和易果生鲜平台上卖出了近10000多份，几度售罄补货，受欢迎程度超出运营电商的预料。

! E) E* \( j; @: H( i. G, O3 l7 t　　默育8年

' \, D2 h7 E; F" o$ s4 h; Q) S　　据农夫山泉相关负责人介绍，早在10多年前，农夫山泉就开始在国内寻找橙果产地，要求是品质达到世界顶级。寻遍全国，最惊叹于赣南的自然条件和脐橙质量，终于2007年在此落户。
, i+ e, M$ l; A$ V6 H
. m( ^. A' N  f; Z* s) h　　8年时间里，农夫山泉默默研究，潜心培育，并与当地果农、当地橙子研究机构建立了良好的合作关系。如今，农夫山泉已经在赣州种植了40万株橙树，占地一万多亩。
  B3 P  o- R" A# J
4 x6 ~, Z; t0 i. |5 d: b. r
, I) j$ `3 U8 d6 E5 [+ z' M　　为了做好每一个环节，农夫山泉甚至从法国进口了世界顶尖的鲜果清洗、分拣、包装生产线，以此确保每一个17.5°橙都精挑细选。
7 _6 H! h/ P4 _( D3 n: D1 h
, t* ]/ n0 X: P6 V6 u4 @8 W　　但外界对此却知之甚少，即便在跨界农业热火朝天的前几年，农夫山泉也从不宣扬。对此，农夫山泉的解释是，只想把品质做扎实了再推出。
- Q2 Z/ V) _2 C! U' J& g8 e+ @
/ a/ v* R; N: M+ R! y　　为了展示17.5°橙的自然好品质，农夫山泉还推出了橙园实况网上直播。
2 G2 R, D. J/ V
　　黄金(1198.40, 2.70, 0.23%)糖酸比

　　这次农夫山泉推出的鲜橙，主打了一个“黄金糖酸比”的概念。

　　所谓糖酸比，是指水果中可溶性固形物(俗称糖度，单位：°Brix)与酸度(单位：%)的比值。通俗地说，可以大致理解为甜味和酸味的强弱。

　　目前市场上几乎所有的橙子都强调甜度，而农夫山泉橙子却另辟蹊径，不但强调甜，也注重诉求“酸”。这是有依据的。

% Y. @5 W' M* N2 Q5 i, r# Q* p( i　　美国农业部 USDA橙汁分级标准将A类橙汁的糖酸比范围界定在12.5-20.5。这个范围充分考虑到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子，都不算味道最佳的好橙子。

7 H4 W$ t/ p% k2
　　据介绍，农夫山泉为17.5°橙制定了严格的采摘验收标准，单个橙子的糖酸比至少在12左右，高的约20左右，平均值大致为17.5。“甜得可口，酸得愉悦，令人惊叹的酸甜口感。”农夫山泉负责人如此介绍。

9 C& W1 m8 B+ g5 S! i# I　　产自江西赣南核心橙产区

　　农夫山泉认为，植物果实的品质，无非取决于阳光、温度(积温)、降水和土壤这几个条件。而江西赣南地区的上述自然条件非常符合纽贺尔脐橙的生长要求。

　　从公开资料查询得知，赣南地区位于黄金产橙带北纬30°附近 ，平均日照长达1600小时以上， 全年积温 6000℃以上。当地土壤条件也比较特殊，富含多种稀缺元素。

　　17.5°橙全部产自赣南核心橙产区，是今年最好的一批橙子中的最优者。

　　每一个橙子都用仪器测量过，一级果才入选

: }# g; M5 W4 @; j* y. d　　为了确保每个橙子的优质，农夫山泉制定了一整套严格的采摘和验收标准，对橙子的糖酸比、直径、果皮完整度等等指标都有很高要求。
# z: N: O7 j9 u( h
　　一、优中选优：农夫山泉会向认证基地的果农采购当年优质的脐橙。之后，在工厂进行第二次筛选，依据严格标准分出一级果、二级果和三级果，只有一级果才能成为17.5°橙。

　　二：11月才开始采摘，不催熟；

　　三：不注射甜蜜素；  
3 |! `" g5 q  Q2 F
　　四：只选果面自然，颜色鲜艳的橙子，不打蜡，不染色；
. g4 ^1 t) S, S; i
' }5 G0 W3 N% H' _　　五：大小匀称，规定果径，每只橙子都用仪器仔细量过；

5 A2 Z9 z% X. }& T& i: @　　六：采用法国进口的鲜果筛选、清洗和包装生产线，每一只橙子上市前都经过了表面深度清洗。
0 h* ~' v+ ~! x' ?  h: q

新手上路

亲，你是在给农夫山泉做广告吗？

定海神针

哈哈