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      喝酒时别点哪些菜

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      发表于 2014-3-20 16:33:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
      本帖最后由 燕赵汽车网V 于 2014-3-21 08:36 编辑
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      9 Y6 e5 |9 Q9 N  ]; p2 ~( e     一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。4 B3 {5 U7 p, u$ Z7 A6 s+ k

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      4 H" c# v. @3 R6 p8 p9 d( _  腊肠咸肉   一口咸肉一口白酒,酒的滋味虽然绵长,却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺,亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌等的风险。
      . @- X) u, A% r/ O2 e  烤肉烤串8 h! g8 \6 |& J1 `$ _& o. L
        一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾,但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分,还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管,并破坏消化道黏膜,使这些致癌物质更易被人体吸收。* \) U6 B/ T; d* Z( q+ x, j
        凉粉凉皮
      ( j) u; ]9 N! b( j. }  酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜,但天津营养学会名誉理事长付金如说,凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用,会减缓血流速度,延长酒精在血液中的停留时间,增加酒精对人体健康的危害。另外,明矾和酒精都需要肝脏解毒,一起食用会加重肝脏负担。" m' A& y3 R# s  P
        生鱼刺身4 V8 r0 I3 E, i7 z
        生 鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶,会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用,因此,长期吃生鱼生贝易 造成维生素B1缺乏。喝酒时,酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收,所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒,维生素B1缺乏的问题就会更加严重。3 ?" ]% T- z0 e6 \0 H- x

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