本帖最后由 小鹿 于 2015-10-22 14:39 编辑 : V! u: n- }" W! o! ?) l
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天气太冷了,中午回家自己做了点清水汆丸子。
* z& A8 b7 l; n9 @) k$ H. i 主料
4 m5 v2 {/ P* T: Z$ H 猪肉馅 + n/ e+ s/ x, z$ Y& H
辅料( j% H: w- [# X
耗油、胡椒粉、海天酱油、盐、葱、姜、香菜、淀粉(若干)、鸡蛋(1个)
, X* {9 j6 W7 h 清水汆丸子的做法
) h+ S+ ?( {# r: f) M5 r% _ \5 { 1.直接在超市买好的猪肉馅,准备好葱姜,剁碎放入碗中,放入耗油、海天酱油,盐,胡椒粉,味精,香油等调料9 D; i9 w2 ~, r$ X/ l" ~6 h
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6 w7 U, ]7 B( q+ R; a2 Z 2.拌匀1 r% o: F* ~9 @5 w9 `" }
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3.拌匀后放入适量淀粉和一颗鸡蛋
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/ m- o( Q8 G$ ^, h/ N& r" Z 4.彻底搅拌均匀 : p3 w- V! Z8 e' [& _7 D9 b6 m
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5.香菜洗干净
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- s: \" [7 S1 S7 D3 z, L 6.煮锅烧开水后调小火,用小勺一个个把肉馅舀入,成肉丸,也可以用手挤。
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$ L7 K1 Q# w6 o% @) w 7.待开锅后用一个将香菜放入小碗中,放上酱油,盐,香油直接倒入锅中,香喷喷的清水汆丸子就做好了。 % i$ Q* x5 @" o
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