|
|
% H' D/ J) P5 @6 o9 d/ u7 H
1 E4 i( B9 a, s2 n1 j在中国餐饮界，沙县小吃的地位，如同教育界的蓝翔，医疗界的老军医，低调却人人都知道，方便、价廉，满足屌丝们的需求。# ], T* }1 N2 ~' m8 |( h
4 P1 K8 k+ ~% C, }( N
" H5 D/ |6 q+ w! S& C7 v0 `" Z& ~
8 q% G0 @+ |; N! E沙县小吃到底有多火？
+ q. E j9 R% y- u3 p; W/ E+ P B
1 V+ V- W& j, ] b* N3 c* \3 z( @/ ?3 Z" a, ^; m
据统计，全国沙县小吃店超2万家，几乎是肯德基的5倍，麦当劳的10倍，金字招牌贴满了整个中国版图。这还不算那些剽窃了沙县秘方，转而开起河南沙县、安徽沙县的山寨品牌。9 k) J% b* f3 Z
( E% r, n" i, X3 U5 h" E0 g5 _! t
. o1 E# B+ V3 U P6 z3 Q不仅如此，沙县小吃还走出国门，杀向日本、美国等地，甚至刚办完世界杯的巴西，国足做不到的事，沙县做到了。8 ~- W- I3 G% o
6 Y( \, [! k2 }# d% j4 V
1 Y8 k7 x2 }! u, F3 u
沙县小吃是如何逆袭的？
& @4 k+ e$ z! n7 A9 z' H5 `1 A# N& g/ S t4 r9 w. q) x w% k
但其实沙县小吃最早走出沙县，是被逼的。90年代初，沙县人爱玩标会，也就是搞民间集资，后来标会倒了，大批欠债的人都往外跑，以卖小吃为生，不曾想，沙县的鸡腿饭和炸馄饨一出手，就迅速征服了国人的胃口。沙县人靠手活儿纷纷发财致富，追债的人见了也不追了，纷纷开起沙县，赚取人生第一桶金。
0 Q i) j4 @% @6 v/ X3 G
3 K/ ]- V) l! r' S Q
& X2 ^7 Z) a) b1 F" k) \$ s在沙县，目前有6万多人在干小吃这一行，而全县一共才25万人，相当于每4个人里就有1个在外卖小吃；他们大多是夫妻档，投入个5、6万，就能在学校、社区等人流较大的地方，开个24平的小店，老公下厨，老婆收账，一月基本能赚个1、2万；他们用自己的励志故事，告诉乡亲们：开间沙县，小富即安。
8 p, }" i+ [( Y% e
# [$ ^6 H+ O' Q, J* T- l# K. m* x, b# O) j2 w# E* _
2013年，沙县小吃年营业额超60亿元，纯收入至少8亿元！这种辉煌业绩的取得，跟沙县政府的推动息息相关。* }& p, f" Q/ b$ Y
& N9 G* n1 ]: {) o
90年代中期，沙县政府决定，每个乡镇必须有一名副科级干部留薪留职，带领乡亲们外出开沙县。只要开得好，能赚钱，照样能升官。之后，沙县政府还设立沙县小吃办，一心发展小吃业，里面的工作人员，全是有编制的公务员！; }' C+ m* k, J2 L( \) E0 j
, |% b9 y# `, a4 T% L# a/ S2 c6 s; t2 m
如今，沙县政府更在全国26个城市设立小吃驻外联络处，进行宣传、培训等工作，有一种新东方培训学校的即视感。针对山寨沙县的品牌，沙县政府还在全国公安机关中，设立专门的小吃维权小组，专业打击非法盗版。这在中国所有小吃中，只有沙县做到了。: S. K& s6 K2 S8 d# a
; U; C3 a, h: {+ C# z# A/ X7 i
, k* [8 n1 R6 X) k8 ~
沙县小吃不是连锁店，却干着连锁店的大事业，2008年，沙县小吃集团成立，就是想整合全国的小吃业主们，为以后集团上市，谋求发展。% ^ f; J6 [; b [
% ~- P0 x. b6 L0 N2 Y! S; c
世间的商业道理大多一样：得屌丝者得天下。沙县小吃这么努力，兰州拉面桂林米粉重庆麻辣烫们，你们造吗？1 ^9 t) C& _" z( u! N
" S. t* O! e, t. o1 z
6 `" C$ Q9 P- I9 y# W |
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2015-1-6 16:03:04
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
发表于 2015-1-6 16:44:43
发表于 2015-1-6 19:48:20
