农夫山泉的橙子你造吗？

谜苏·诗卷

      

       近日，农夫山泉推出了名为17.5°的鲜橙产品，跨界卖起了水果。网上预售仅一周，在苏宁易购[微博]和易果生鲜平台上卖出了近10000多份，几度售罄补货，受欢迎程度超出运营电商的预料。

' V* y/ R2 n. u. i  Y1 {　　默育8年

. q1 D2 e/ ^2 h  g2 G: k　　据农夫山泉相关负责人介绍，早在10多年前，农夫山泉就开始在国内寻找橙果产地，要求是品质达到世界顶级。寻遍全国，最惊叹于赣南的自然条件和脐橙质量，终于2007年在此落户。

- l5 [$ w' p  P; k* Q3 i: W$ y　　8年时间里，农夫山泉默默研究，潜心培育，并与当地果农、当地橙子研究机构建立了良好的合作关系。如今，农夫山泉已经在赣州种植了40万株橙树，占地一万多亩。
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( v9 f, w% ^4 P1 h! X+ h　　为了做好每一个环节，农夫山泉甚至从法国进口了世界顶尖的鲜果清洗、分拣、包装生产线，以此确保每一个17.5°橙都精挑细选。

　　但外界对此却知之甚少，即便在跨界农业热火朝天的前几年，农夫山泉也从不宣扬。对此，农夫山泉的解释是，只想把品质做扎实了再推出。

/ a7 n7 T: U: H' o( m9 x　　为了展示17.5°橙的自然好品质，农夫山泉还推出了橙园实况网上直播。

  D. u& T3 w  D: d$ h+ B　　黄金(1198.40, 2.70, 0.23%)糖酸比

' v  p3 j4 w  v9 X7 b: Q; a! }　　这次农夫山泉推出的鲜橙，主打了一个“黄金糖酸比”的概念。
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　　所谓糖酸比，是指水果中可溶性固形物(俗称糖度，单位：°Brix)与酸度(单位：%)的比值。通俗地说，可以大致理解为甜味和酸味的强弱。
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　　目前市场上几乎所有的橙子都强调甜度，而农夫山泉橙子却另辟蹊径，不但强调甜，也注重诉求“酸”。这是有依据的。
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0 o# w0 N- n( O& t) {　　美国农业部 USDA橙汁分级标准将A类橙汁的糖酸比范围界定在12.5-20.5。这个范围充分考虑到了橙子中酸味的重要性。太酸或者太甜的橙子，都不算味道最佳的好橙子。
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8 P9 @$ u+ x$ A　　据介绍，农夫山泉为17.5°橙制定了严格的采摘验收标准，单个橙子的糖酸比至少在12左右，高的约20左右，平均值大致为17.5。“甜得可口，酸得愉悦，令人惊叹的酸甜口感。”农夫山泉负责人如此介绍。
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& H& r- W& J7 J# S+ \　　产自江西赣南核心橙产区

/ _5 h- Y8 [& @6 t　　农夫山泉认为，植物果实的品质，无非取决于阳光、温度(积温)、降水和土壤这几个条件。而江西赣南地区的上述自然条件非常符合纽贺尔脐橙的生长要求。
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8 d$ q; p" m, D4 P& c* `　　从公开资料查询得知，赣南地区位于黄金产橙带北纬30°附近 ，平均日照长达1600小时以上， 全年积温 6000℃以上。当地土壤条件也比较特殊，富含多种稀缺元素。
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　　17.5°橙全部产自赣南核心橙产区，是今年最好的一批橙子中的最优者。
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6 D0 P7 p* ^' J9 Z" y　　每一个橙子都用仪器测量过，一级果才入选

% V8 J/ L8 L0 _　　为了确保每个橙子的优质，农夫山泉制定了一整套严格的采摘和验收标准，对橙子的糖酸比、直径、果皮完整度等等指标都有很高要求。

; n- S% ~: C6 R8 p/ G　　一、优中选优：农夫山泉会向认证基地的果农采购当年优质的脐橙。之后，在工厂进行第二次筛选，依据严格标准分出一级果、二级果和三级果，只有一级果才能成为17.5°橙。
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　　二：11月才开始采摘，不催熟；

　　三：不注射甜蜜素；  

/ V8 v6 h& C. K  B5 K8 b　　四：只选果面自然，颜色鲜艳的橙子，不打蜡，不染色；

7 y4 r) \9 v3 x. [( N- b6 `　　五：大小匀称，规定果径，每只橙子都用仪器仔细量过；

　　六：采用法国进口的鲜果筛选、清洗和包装生产线，每一只橙子上市前都经过了表面深度清洗。

新手上路

亲，你是在给农夫山泉做广告吗？

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