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      吃喝玩乐北戴河篇之吃在北戴河

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      发表于 2014-7-11 13:59:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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      ! S" @2 S* A$ h秘制驴肉蒸饺
      * Y3 C3 i: F" _3 n1 z# j- K4 O制作:喜洋洋饺子馆! m3 h# {, m/ p, j2 t2 t; s
      主料:面粉、 驴肉- s/ {9 ^- C9 \  H$ j0 \& j9 ]7 U
      特点:皮薄馅大、色泽明亮、软嫩醇香
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      砧板大排8 b' }* ?+ g& p, e: |
      制作:喜洋洋饺子馆( \$ n4 m+ `) C
      主料:猪精排、香料* J1 ?4 g# k* i. v
      特点:色泽红亮、外焦里嫩、香而不腻
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      窝头焖小海鱼' @* Y4 l; _' }2 v1 ^2 Y( U3 I
      制作:美味源大馅饺子馆1 ^" S+ H' z& ~0 Y/ Z# T& j
      主料: 小海鱼、 窝头
      3 Y. s# ]. ~3 u: J. ]6 X! v特点:小鱼酥脆、窝头鲜亮$ [0 Z2 K! l! s
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      ) o( Q; }& y8 T4 m+ G  ~+ @密汁南瓜羹- I: U& z# X0 _4 O- d% k
      制作:北京军区北戴河疗养院9 l, O6 u6 ]1 h2 u7 S
      主料: 老南瓜、蜂蜜、冰糖
      ( H7 K& T% L; d7 I特点:微甜适中,凉爽可口。1 u+ {; ]! V9 ?4 W  d4 e7 I; G
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          北戴河是我国桃产区的最北线。水蜜桃“大久保”有近二十年的栽培史,曾以"北戴河"牌远销香港。个大、汁多,甘甜怡人。近年来利用温室设施培育的旱红珠、香珊瑚等油桃品种更为桃品一族增色颇多。9 O# I1 x2 M- i' d, G  Q1 z$ F
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      , U8 ?) d  J5 s2 _, _甜樱桃
      , K: c/ C1 d9 }. Z5 g* a    甜樱桃是北方成熟最早的落叶果品,素有“春果第一枝”美誉。成熟的甜樱桃甘甜爽口,红、黄、紫玛瑙般清新可人。日啖樱桃三百颗,不辞长做海滨人。) F* x; o" A) v5 ~6 X0 n; _% F
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      饮食文化
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      3 X5 s5 ~) W. b/ j  k1. 北戴河餐饮业获省级以上荣誉作品
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      ) {3 Y. ~1 ~8 F( M* S7 }  C
          1.鱼老大餐饮有限公司
      ; h& F2 _/ E) P) M    海鲜大馅获2006年省冀菜展示大赛金鼎奖。
      1 W7 r, @, _+ K    一品素鲍鱼、龙鱼长寿汤获2007年省名厨献艺大赛金奖。( P$ j5 \4 Z: y/ Z4 R
          海鲜大馅、金泊素翅鲍鱼、冷拼北戴河风光获2008年全国第六届烹饪大赛银奖。
        b2 V1 l* ~6 r    厨师:叶存利1 U7 ^* I& f& o
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          2.交通部疗养院3 ~1 J( ~8 n. n' G1 @# |$ F; n
          菊花海参、罗汉大虾获2007年省名厨献艺大赛金奖。1 _5 _' ?  P  ^: @
          梅花海参、子母相会获2008年全国六烹赛银奖。 1 X, ]  H1 D5 A3 n3 U2 ]+ g/ B
          厨师:褚成8 ?- S& s; q8 u  w# K5 G+ U! M" F4 ?
        p" a8 y" g; g" j% v% N
          3.石油宾馆
        F1 h% ], i, ~- s3 `) z, |* m; W    兰花海参、牡丹大虾2007年省名厨献艺大赛金奖。
      ! m* O, t$ \6 N( y) q9 c! t    金米辽参观、菊花豆腐获2008年全国六烹赛银奖。
      / i; ~+ ~! P$ `/ a. ]1 _    厨师:李连山
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      2. 李记烤肉) d% g, c, g2 U- O! c, i/ t- ~
          李记烤肉是检验合格的外脊肉经过多道工序精制而成。$ q; ?3 X) |) t2 R/ S
          李记烤肉本着绿色、营养、健康的原则,系1996年与中国肉类研究中心合作开发,结合先进技术和设备精心研制生产的。具有风味独特、营养丰富、口感细腻、老少皆宜等特点。多年来,成为宴请宾朋、馈赠亲友、宾馆酒店餐桌上的一道亮丽风景线,得到了广大消费者的青睐。0 B$ w: I0 x$ f& t& h! r# f2 j
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      3. 八珍三黄鸡. Z/ L$ L+ m3 P% W, b, C7 e( m
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      ' h9 q- q! O8 l. {( Y4. 北芪神茶
      : j7 V. ^" g* H& D2 T+ l- m    北芪神茶是以东北黄芪的根、茎、叶、花、果实和五加参、佛手等名贵中药为主要原料,采用宫廷秘方之精华,利用现代科技手段精制而成的新一代健身补品。
      % Y4 @. h2 R# A) V8 }6 u  ~, w    北芪神茶含18种氨基酸、140种有效成份和微量元素。具有抗衰老。抗疲劳、强体魄、调心血、增性欲,提高免疫、双向调节、防癌抗癌等多种功能。
      ) n$ l3 K; Q* W8 B+ v    北芪神茶有限公司研制和开发了男士茶、女士茶、合欢茶以及“天然型”、“红茶型”系列产品。
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      北戴河名吃赏析:! w- r& B' t: Q, c& t
        杨肠子火腿肠、千明熟食的酱鸡腿、酱鸡爪、酱牛肉、炸排骨、盐焗鸡,李记烤肉、海鳌之鲜海鲜水饺、单玉山牌火腿肠、丁庄村大樱桃、盛鑫牌无公害的樱桃、油桃、蟠桃,费石庄村和拔道洼村的久保桃、石塘路市场的螃蟹等。! z3 _/ Q+ o6 ]+ ^3 O7 ^% U9 L

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      北戴河特产:
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        秦皇岛濒临渤海湾,特产以海产品为主:铁板蟹、干贝、海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多,集渤海湾海味产品之精华。工艺品包括各种珍珠饰品:门帘、项链、珍珠挂件、贝堆、贝雕、人造琥珀、砖雕等工艺品,都非常有当地特色。还有一种当地人用平螺(海底发光的一种螺)加工制成的装饰品,是当地特产与手工制作艺术的结合。- ~' _" G# R5 L

      + K6 m: G) s4 v- z/ h6 t5 G3 w  秦皇岛还集中了许多地方风味的名优特产。如京东板栗、石门核桃、胜利、葵花苹果、昌黎蜜梨、玫瑰香葡萄、南大寺水蜜桃、苦杏仁等干鲜果品。有一种当地产的小洋梨,个小无核,口感酥脆,甜而不腻,是当地野生果树中的独特品种。此外还有元鱼酒、春雪啤酒、老肉、北戴河火腿肠等地方名优产品。
      ; s2 W' b2 j* p+ G3 _3 m" F$ q0 @& D* f0 Y$ d2 M' \
        北戴河濒临渤海湾,特产以海产品为主:螃蟹,干贝,海蝗鱼、梭鱼、墨斗鱼、带鱼、鱿鱼、海螺、毛蚶等贝壳类品种繁多,集渤海湾海味产品之精华。工艺品包括各种珍珠饰品:门帘、项链、珍珠挂件等。还有一种当地人用平螺(海底发光的一种螺)加工制成的装饰品,是当地特产与手工制作艺术的结合。另外,有一种当地产的小洋梨,个小无核,口感酥脆,甜而不腻,是当地野生果树中的独特品种。: X% c; c0 N1 ]: U
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        联峰山公园东南门是北戴河小商品集散地,各式海味、果类、木制品、珍珠产品、家电、日常生活用品等琳琅满目,且不乏价廉物美的精品。每到旅游季节,人山人海,热闹异常。南戴河游乐中心滑沙场附近,有新建的较大规模的市内购物场所,情况与前者相仿。二者均是旅游购物好去处,但购物时应注意比较价格。' B& C( L7 Q" w! f* A1 H

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