8 l! ? I/ s8 W& P# y" S* q秦皇岛饮食攻略! p+ I: z! L+ I2 n% B/ [' p
) U: T4 W5 y: z: j5 T/ R7 i* c 秦皇岛的饮食以海味居多。如果有时间,可以起个大早,去海鲜市场买一些爱吃的海鲜回来,找家价格公道的餐馆加工。不过:千万要牢记自己海鲜的份量。
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$ k' ]. D: t! m小贴士:挑选新鲜海产的三大要领 1、动眼7 A8 k' r7 B7 e1 H
仔细观察鱼眼,呈透明无混浊状,表示新鲜度高。其次观察鱼鳃是否紧贴,不易脱落,鱼表面应有光泽;
: \9 x. @/ Z$ c# s8 \! u( W5 O! G, { w 虾壳应与虾肉紧贴,若很容易就剥下,表示不新鲜;5 P6 b$ b- l$ E- C4 }. S4 C1 p
螃蟹及贝壳类海鲜外壳色泽应富光泽,肢体硬实有弹性,鱿鱼章鱼则应皮肤光泽,斑纹清晰。 6 k: w5 k& D' r m3 x
2、动手4 i2 D: |4 \6 N @
用手按按鱼肉,若肉质坚实有弹性,按下去不会深陷下去,即表示鱼肉新鲜。再摸摸看鱼表面有无粘液,无粘液表示鲜度高。 , |& M" B0 s; \
3、动鼻
: N V4 M, w ~, {+ p6 [ Z 用鼻子闻闻,如果是一阵鱼虾特有的鲜味,表示很新鲜。反之,若有腥臭腐败味则应避免购买。- T; S- J6 e$ f* x* n5 G
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秦皇岛招牌海鲜菜:
$ `) H+ v& s: y& }( ?! y 蟹黄鱼米、清蒸加级鱼、三椒虾丝、爆原汁海螺、炸溜子蟹、绣球海贝、酱爆皮皮虾、煎烤大虾、红焖栗子鱼。 秦皇岛风味小吃:
% ]( C9 q7 f& C9 P' i- m 芝麻羊肉、回记绿豆糕、赵家馆饺子、四条包子、老二位麻酱烧饼、昌黎拔丝葡萄、北戴河开花馒头、浅子豆腐、天华萝卜丝饼、秦皇鸡、煎饼合子、麻仁红薯、长城饽椤饼、红烧牛舌尾。 特色菜:# _) b1 y+ ~ T: f/ i9 w% t% z% j
烤大虾 小吃: 长城饽椤饼、 回记绿豆糕、 老二位麻酱烧饼、 四条包子。 " k8 e* ^& E d; [2 n# g6 S
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