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本帖最后由 燕赵汽车网V 于 2014-3-21 08:36 编辑 5 Z, r& l" k4 {0 p) y" U: U4 ~. h, d
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一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。- x' a+ k. W5 J4 X: j" V$ b6 Q
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腊肠咸肉 一口咸肉一口白酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
8 X% ~8 e2 k3 q7 ~ 烤肉烤串. U0 d3 a/ @" N( j! @* l3 w
一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。1 I/ m5 K; A6 A3 T% N
凉粉凉皮4 j; h/ F+ g# @' d3 B5 R( A
酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但天津营养学会名誉理事长付金如说，凉粉凉皮加工时都会加入明矾。明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。
( W! _3 k: H3 m- o( ] 生鱼刺身6 O1 Z' T; T+ H
生 鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒的大忌。因为鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。硫胺素酶加热到60摄氏度才能失去作用，因此，长期吃生鱼生贝易 造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，所以若在生吃海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题就会更加严重。$ B f2 O" `. Q& `/ P
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雷达卡
发表于 2014-3-20 16:33:59
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